Вифлеем. Ресторан

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:30

А в Вифлееме

мы пошли в ресторан.

Хозяева этого ресторана арабы. Христиане.
Т.к. наш гид давно с ними общается, то было мне
Разрешено … Впрочем, смотрите сами.
Итак.
Это такой небольшой, но довольно, по опыту, стандартный набор
холодных закусочек.

Перечислять сложно. Но всё свежее и очень вкусное.
И не очень острое, кстати.

Старший …? А может и младший …? Из братьев взял на себя заботы
по обеспечению нашей небольшой компании напитками.

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:30

Что-то типа фирменного знака ресторана.

А потом я пошёл на кухню. Вообще говоря – кухня это просто
отгороженный прилавком закуток около входа. НО!!! С печью
и всеми атрибутами. Но эта кухня – скорее сцена. Там готовят
только мясо.
Итак. Припасы.

Разделывается мясо. По европейски говоря – медальоны из ягнёнка.

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:31

Отбивается немного.

Специи. Состав не сказали. Но обсыпав мясо вот так – сверху

Потом ещё добавляется и просто «месится» …

Дальше – в решётку.

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:31

Теперь купаты (?) …
Сначала месится фарш. Со специями. И прочими добавочками.

И дальше вот так. Перемешивая … делаются вот такие шарики.

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:32

А потом шарики лепятся на шампуры …

Вот всё и готово к заключительному этапу.

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:33

И по ходу заготавливаются овощи.

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Иван Иванович · Добавлено: Пт Dec 25, 2009 1:34

И результат.

А вот это … уже семейный герб.

А вот и братья. Оба – два. Ну и мы …

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!