Регистрация нового Пользователя / Вход на Сайт Перейти на главную страницу   Перейти на форум В этой секции нет сообщений Anonymous
Cайт школы 36 ЦГВ г. Оломоуц Чехословакия: Наш форум

Olomouc.ru :: Просмотр темы - СЕЗОН ОТКРЫЛСЯ !!!
  FAQFAQ   ПоискПоиск   ГруппыГруппы   ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход

FAQСписок форумчан   FAQСписки одноклассников по годам выпуска
СЕЗОН ОТКРЫЛСЯ !!!

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Olomouc.ru -> Кормилка
Автор Сообщение
Иван Иванович



Зарегистрирован: Sep 01, 2006
Сообщения: 1985
Откуда: деревушка под Москвой

СообщениеДобавлено: Пт Май 02, 2008 3:55 Ответить с цитатой

И вот пришла ... она долгожданная!!! ВЕСНА !!!
И вместе с весной приехал к нам МАСТЕР!!!!



А т.к. с Рождества мы не вкушали плова, то мнение о сегодняшнем меню было однозначным - ПЛОВ и ДЫМЛЯМА !!!

ДЫМЛЯМА готовится проще ... сложили все ингредиенты в котел:



Накрыли крышкой ... зажгли, как Мастер сказал "свечку" и оставили ... пусть тебе томится ...



А вот с пловом, сегодня произошли новости ... Первым делом, как обычно, растопили немного курдючного сала ... чтобы шкварочки, значит ... Потом добавили масла растительного. Хлопкового не стали, обошлись обычным растительным ... и поставили раскаляться. А сами пока уделили внимание шкваркам, водочке и медовухе Суздальской ...



Но вот пришла пора вернуться к казану ...



Т.к. добавлено масло, то первым делом в масло выкладываем лук. Это поможет достигнуть нескольких целей. Во-первых, нейтрализует привкус и запах растительного масла. Во-вторых, обжариваемое следующим этапом мясо приобретёт вкус, цвет и ... ыообщем будет вкуснее. В-третьих, масло, что называется пристынет и свяжется луком, что позволит усилить огонь, чтобы при закладке мяса, брызги масла, которые полетят не загорелись бы ...
Бросаем сначала один кружочек ... чтобы проверить готовность масла ...



Всё в порядке. Закладываем и жарим остальной.



Плов сегодня ... с телятиной. И, в процессе обжаривания мяса, закладываем немного кусочков на косточках-рёбрышках, дабы себя побаловать ... а то все эти запахи голову кружат и слюну сильно ...





Откладываем рёбрышки ...



Морковку режем вот так ...



Не забудьте положить в зирвак чесночок ...





Вот. Дошла очередь и до риса. Подержали его, настоящий узбекский, немного просто в воде и промыв ... "до прозрачной воды" ... закладываем в казан.





И после ... вот только сняли крышечку ...



И начали процесс ... перемешивания, раскладывания и .....





Вы знаете, сколько я его сегодня съёл???? По моему его столько и не было ... Еле ...просто ... живой.

Но плов, пловом ... а на десерт была ДЫМЛЯМА ....







Вот .......... что тут говорить то .... вкус айвы, пропитаной ... вообщем, если кто не пробовал - то не стоит и начинать ... отвыкать сложно.

Так что ... С ПРАЗДНИКОМ !!! И с НАЧАЛОМ СЕЗОНА!!!
СЮРПРИЗЫ БУДУТ !!! Обесчаю ...
:да: :wink:
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить E-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Olomouc.ru -> Кормилка Часовой пояс: GMT + 4
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
   
PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi. Данное программное обеспечение является бесплатным, распостроняемым на основе - GPL License.
PHP-Nuke распространяется без всяких гарантий, подробнее смотреть лицензию.
   
При публикации материалов ссылка на данный сайт обязательна © 2005.