Ореховый соус ... постный

[Иван Иванович]

Ореховый соус.
Постный. Хотя, в принципе, соус этот можно использовать и с мясными
блюдАми … никто не запрещает.
Итак. Основой, естественно, являются орехи. Грецкие.
Почистить, помыть …



Чеснок … вообще то, конечно, надо дозировать по вкусу.



Специи. Количество, опять же, по вкусу. И состав тоже может меняться.
В нашем случае:
Шафран, Гвоздика, Красный (не жгучий) перец, Зира (молотая),
Хмели-Сунели (мужская), Хмели-Сунели (женская), Смесь 4 перца,
Кардамон, Сушёный гранат, Соль.



Закладываем всё в блендер



Добавляем немного воды. Много не надо. Нам консистенция соуса
Нужна – не гуще чем сметана, поэтому в процессе дробления –
Взбивания количество воды следует регулировать



Потом дробим – взбиваем. Добиваемся того состояния, чтобы соус
стал нежный и мягкий. Не сильно жидкий, но и не густой ….



Вот и вся премудрость.
Поститесь с удовольствием!!!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[карина кеян]

С удовольствием попробую. А знаешь как делать Голандский соус??

[Иван Иванович]

Расскажи ... попробую.
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Буйносова Лариса]

Иван, спасибо!
Мы этот соус покупаем в красивых баночках у узбеков, а оказывается его и самим можно приготовить
_________________
Божи Дар 1974,Оломоуц 75-77,выпуск 77

[Яшина Марина]

Пробовала СУПЕР!!!!!
_________________
Оломоуц, выпуск 1981 год, 1977-1981 г